Alma Negra Blanco

Cosecha: 2018 / Manual

Variedad: Blend

Fermentación: Levaduras naturales / Maloláctica

Crianza:

Tiempo en barrica: 12 meses

Tipo de barrica: 80% Roble Francés / 20% Roble Americano.(80% nuevo 20% segundo y tercer uso)

Notas de cata:

• En vista: Limpio y brillante, muestra un amarillo tenue con destellos trigueños.
• En nariz: Notas mantecosas que son envueltas por las que arroja la madera. Fruta algo exótica no tan fácil de discernir.
• En boca: Tiene buena acidez, untuoso de cuerpo medio no tan ligero, cáscara de limón, flores blancas.

Servicio: Apto para guarda de unos 3 años

Temperatura adecuada para su consumo: entre 10º y 12º C

Maridaje: Ideal para este vino es un platos con texturas, como puede ser un pastel de batatas y cordero.

Alma Negra Blanco

Cosecha: 2018 / Manual

Variedad: Blend

Fermentación: Levaduras naturales / Maloláctica

Crianza:

Tiempo en barrica: 12 meses

Tipo de barrica: 80% Roble Francés / 20% Roble Americano.(80% nuevo 20% segundo y tercer uso)

Notas de cata:

• En vista: Limpio y brillante, muestra un amarillo tenue con destellos trigueños.
• En nariz: Notas mantecosas que son envueltas por las que arroja la madera. Fruta algo exótica no tan fácil de discernir.
• En boca: Tiene buena acidez, untuoso de cuerpo medio no tan ligero, cáscara de limón, flores blancas.

Servicio: Apto para guarda de unos 3 años

Temperatura adecuada para su consumo: entre 10º y 12º C

Maridaje: Ideal para este vino es un platos con texturas, como puede ser un pastel de batatas y cordero.

Miles de burbujas afinadas como una orquesta eterna muestran de cerca su acidez 

Un canto a la fermentación y al terruño, desde su color hasta su aroma. Un balance perfecto para la vista, la nariz y la boca. Un péndulo entre cielos y pieles naranjas, aromas a frutos secos y fresas.

Una despedida liviana, destellante y continua. Una nota musical que nunca termina de apagarse.

Varietal: Desconocido

Alcohol: 12,5%

Nivel de ph: 3,25

Azúcar residual: 2,7 g/l

Acidez: 5,5

Crianza en barrica: Desconocido

Locación de los Viñedos: Valle de Uco, Mendoza - Argentina.

Método de elaboración: Champenoise

Miles de burbujas afinadas como una orquesta eterna muestran de cerca su acidez 

Un canto a la fermentación y al terruño, desde su color hasta su aroma. Un balance perfecto para la vista, la nariz y la boca. Un péndulo entre cielos y pieles naranjas, aromas a frutos secos y fresas.

Una despedida liviana, destellante y continua. Una nota musical que nunca termina de apagarse.

Varietal: Desconocido

Alcohol: 12,5%

Nivel de ph: 3,25

Azúcar residual: 2,7 g/l

Acidez: 5,5

Crianza en barrica: Desconocido

Locación de los Viñedos: Valle de Uco, Mendoza - Argentina.

Método de elaboración: Champenoise

Desde la primera mirada encuentra la particularidad de su color naranja, de allí su nombre “Orange”.

Su dualidad de vino tinto y blanco nos permite jugar con las temperaturas de servicio y maridajes siendo ideal como aperitivo, platos principales y hasta una larga sobremesa.

Notas de cata: 

• Vista: tonalidades de evolución color ladrillo.
• Nariz: sus aromas despliegan damasco, castañas de cajú y flores secas.
• Boca: en el paladar tiene una entrada seca, de cuerpo ligero, gran acidez y un final en boca que perdura durante un buen rato.

Corte: Secreto

Alcohol: 14,5%

Nivel de ph: 3,45

Azúcar residual: 2,3 g/l

Crianza en barrica: 9 meses en contacto con las pieles Locación de los Viñedos: Viñedos del Valle de Uco y aledaños.

Desde la primera mirada encuentra la particularidad de su color naranja, de allí su nombre “Orange”.

Su dualidad de vino tinto y blanco nos permite jugar con las temperaturas de servicio y maridajes siendo ideal como aperitivo, platos principales y hasta una larga sobremesa.

Notas de cata: 

• Vista: tonalidades de evolución color ladrillo.
• Nariz: sus aromas despliegan damasco, castañas de cajú y flores secas.
• Boca: en el paladar tiene una entrada seca, de cuerpo ligero, gran acidez y un final en boca que perdura durante un buen rato.

Corte: Secreto

Alcohol: 14,5%

Nivel de ph: 3,45

Azúcar residual: 2,3 g/l

Crianza en barrica: 9 meses en contacto con las pieles Locación de los Viñedos: Viñedos del Valle de Uco y aledaños.

El Alma Negra Pinot Noir es un vino complejo

En boca, su entrada es dulce y ligera. Su estructura es muy buena con taninos suaves y redondos. ⁣

Un viñedo ubicado a 1.300 metros de altitud en Tupungato, con gran amplitud térmica, permite cosechar Pinot Noir perfectamente maduro en la región de Mendoza, dando lugar a esta cautivadora novedad de la línea Alma Negra.

Para respetar el carácter delicado de la variedad, solo el 50% del vino se cría en barricas de roble francés y el resto se vinifica en tinas de acero. Fresco, aromático y con gran profundidad, ya nace como una de las opciones más atractivas entre los Pinot Noir de Sudamérica.

Productor: Tikal (Ernesto Catena)

País: Argentina Región: Mendoza

Viñedos: Viñedo ubicado a 1.300m en Tupungato, Mendoza. Ingresos limitados. Cosecha manual.

Cosecha: 2019

Uva: Pinot Noir

Crianza: el 50% del vino envejece en barricas de roble durante 14 meses Contenido de alcohol: 13,5% 

Maridaje: Gran acompañante de carnes y pescados delicados. Salmón, Fetuccine con ragú de cordero, Risotto de setas, Risotto negro, Confit de pato, Filete empanizado, Filet mignon, Lomo de cerdo, Paleta de cordero.

Temperatura a Servir: 16 a 18 ° C

El Alma Negra Pinot Noir es un vino complejo

En boca, su entrada es dulce y ligera. Su estructura es muy buena con taninos suaves y redondos. ⁣

Un viñedo ubicado a 1.300 metros de altitud en Tupungato, con gran amplitud térmica, permite cosechar Pinot Noir perfectamente maduro en la región de Mendoza, dando lugar a esta cautivadora novedad de la línea Alma Negra.

Para respetar el carácter delicado de la variedad, solo el 50% del vino se cría en barricas de roble francés y el resto se vinifica en tinas de acero. Fresco, aromático y con gran profundidad, ya nace como una de las opciones más atractivas entre los Pinot Noir de Sudamérica.

Productor: Tikal (Ernesto Catena)

País: Argentina Región: Mendoza

Viñedos: Viñedo ubicado a 1.300m en Tupungato, Mendoza. Ingresos limitados. Cosecha manual.

Cosecha: 2019

Uva: Pinot Noir

Crianza: el 50% del vino envejece en barricas de roble durante 14 meses Contenido de alcohol: 13,5% 

Maridaje: Gran acompañante de carnes y pescados delicados. Salmón, Fetuccine con ragú de cordero, Risotto de setas, Risotto negro, Confit de pato, Filete empanizado, Filet mignon, Lomo de cerdo, Paleta de cordero.

Temperatura a Servir: 16 a 18 ° C

Alma negra, sabor perfecto.

El vino es de variedad Blend, hecho en los viñedos Vistaflores, Tunuyan, Rivadavia, La Vendimia, La Soledad, Mendoza, con un potencial de guarda de unos 10 años. La cosecha es de 2017.

Crianza:

Tiempo en barrica: 16 meses.

Tipo de barrica: 100% Roble Francés (40% nuevo).

Notas de cata:

• En vista: Cereza, casi púrpura de capa media alta.
• En nariz: Notas frutales sobre un fondo especiado. Resaltan notas de tabaco rubio.
• En boca: Se muestra aterciopelado, frutal y elegante. Vino de largo final en boca.

Servicio: La temperatura adecuada para su consumo es entre 16° C y 18° C.

Maridaje: Acompañarlo con lomo regado por salsa de hongos.

Alma negra, sabor perfecto.

El vino es de variedad Blend, hecho en los viñedos Vistaflores, Tunuyan, Rivadavia, La Vendimia, La Soledad, Mendoza, con un potencial de guarda de unos 10 años. La cosecha es de 2017.

Crianza:

Tiempo en barrica: 16 meses.

Tipo de barrica: 100% Roble Francés (40% nuevo).

Notas de cata:

• En vista: Cereza, casi púrpura de capa media alta.
• En nariz: Notas frutales sobre un fondo especiado. Resaltan notas de tabaco rubio.
• En boca: Se muestra aterciopelado, frutal y elegante. Vino de largo final en boca.

Servicio: La temperatura adecuada para su consumo es entre 16° C y 18° C.

Maridaje: Acompañarlo con lomo regado por salsa de hongos.